PROGRAM - HOTELL & RESTAURANG  

   
Hotell & restaurangprogrammet

Utbildningen inom Hotell- och restaurangprogrammet ger dig en grundutbildning inom såväl traditionell restaurangverksamhet och det framtida, moderna storköket. Det är kreativitet, servicekänsla och samarbetsförmåga som kännetecknar yrkesområdet.

Hässleholms restaurangskola ligger i ett villaområde en bit från Linnéskolan. All din praktiska yrkesutbildning får du här och ute på företagspraktik. Inriktning: Restaurang och måltidsservice

Kontaktperson:
Jan Zettergren  
0451-267262 Må-ti, fre.
0451-268568 ons.-tors.
0709-717262
 

Om skolan

Restaurangskolan är en modern skola med plats för 140 elever fördelade på två klasser i varje årskurs. Skolan är uppdelat i en metodköksavdelning och en restaurangdel med tillhörande kök och matsal. Skolan ligger ett par hundra meter från huvudskolan (Linnéskolan) i ett lummigt bostadsområde. Skolan var tidigare ett daghem och efter ombyggnad 1994 öppnade skolan i sin nuvarande form som restaurangskola.
 


Vi som arbetar på skolan jobbar med moderna metoder både i pedagogiken och i köket där alla har goda erfarenheter från branschen. Medelåldern på arbetslaget på skolan är 36 år. Köken är utrustade med moderna arbetsmaskiner och redskap.
Skolans restaurang har öppet tisdag till fredag och kan ta sällskap upp till 120 personer.

Ett antal kvällar under läsåret erbjuds även trerättersmeny eller avsmakningsmeny vilka brukar vara uppskattade av både gäster och elever. Traditionella högtider såsom gås och julbord är exempel på tillfällen då restaurangen garanterat är fullbokad. Skolan har fullständiga rättigheter, bar och vinkällare. Menyerna på restaurangen speglar både det traditionella och det moderna ofta med en regional anknytning i något av råvarorna.

Väl mött på restaurangskolan i Hässleholm

Restaurang och måltidsservice

Årskurs 1
3 teoridagar: Kärnämnen, karaktärsämnen, individuellt val.
2 praktik dagar: varmkök, kallkök.

Årskurs 2
3 teoridagar: Kärnämnen, karaktärsämnen, individuellt val, projektarbete
2 praktikdagar: Kök, servering, arbetsplatsförlagd utbildning (APU)

Årskurs 3
3 teoridagar: Kärnämnen, karaktärsämnen, individuellt val, projektarbete.
2 praktikdagar. Val av inriktning: serveringspraktik eller kökspraktik. APU.

Lärlingsutbildning

Hotell- och restaurangprogrammet på Linnéskolan erbjuds även som lärlingsutbildning.
Gymnasial lärlingsutbildning är en utbildningsform som ger dig möjlighet att läsa på gymnasiet samtidigt som
du till största delen är på en arbetsplats.

Mer information finns på www.hassleholm.se/13843

Praktikplatser på några av landeta bästa restauranger
Läs mer